【イタリア フリウリ 赤】ラディコン メルロ 1990Radikon Merlot 1990
【イタリア フリウリ 赤】ラディコン メルロ 1990Radikon Merlot 1990【イタリア フリウリ 赤】ラディコン メルロ 1990Radikon Merlot 1990 私たちのワイナリー哲学は常に、大地と環境に最大限の敬意を払った、自然なワインを造ることでした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし 消費者の健康に有害でないと保障できる製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機葡萄を生産することができるようになるでしょう。
ここ数年で私たちのワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと 変化してきました。
だからこそ、ボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが 目の前にすることになるのか概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期に葡萄を間引くことで、葡萄の収量を1ヘクタールあたり5トン以下にします。
完熟した葡萄はワイナリーへ運ばれ、除梗し木製の発酵槽へと移され日に4回の攪拌をしながら マセレーション（醸し）を行います。
つまり、白葡萄にも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を 採用していることを意味し白には10-12日間の、赤には3週間のマセレーションを行います。
この醸造方法では、白がとても濃い色を呈するのはいたって普通のことであり決して 酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが これは葡萄畑と同様の哲学をワイナリーで実践しているからでいかなる化学薬品もフィルタリングも 採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と 同時に消化しやすく健康によいものとなっています。
こうして造られたワインはアンティパストから 肉料理まで多くの料理と合わせることができます。
白は15℃、赤は18℃くらいで飲まれること、冷蔵庫で保存されないことをお勧め致します。
生産者：ラディコン 生産地：Italy Friuli-Venezia Giulia 品種：Merlot (メルロ) タイプ：赤 容量：750ml
- 商品価格：68,990円
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